La Ferme de Champreux, menus de groupe à Nailloux, à côté de Toulouse

Pour tous vos événements : mariage, Anniversaire, Communion, Baptême, Repas de Famille ...

Menu à 35€

 

Apéritif, Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert, Vin Blanc Rouge Rosé, Café

 

Assiette épicurienne

Sabayon d'asperges vertes, tatin de Foie gras, mousseline de figue, panier croustillant forestier, émulsion balsamique

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Assiette du Sud-Ouest

Millefeuille provençal avec légumes confits, olives vertes et crevettes rosés,

coulis de poivrons rouges au vinaigre de xérès, croustillant de chèvre chaud au miel, crumble au parmesan, escabèche en piperade, galette de panisse touche de pistou et pesto

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Carré de porc Cuisson basse température

Jus au romarin pomme de terre confites et millefeuille de légumes

Ou

Filet de daurade au jus vierge

Ou

Magret de canard sauce périgourdine

Ou

Rôti de Veau

Sauce Forestière

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Tiramisu

façon strudel au pain d'épice

Ou

Parfait à la crème de marron, orange confite meringue a la noisette

Menu à 40€

Apéritif, Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert, Vin Blanc Rouge Rosé, Café

 

Apéritif et ses mises en bouche

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Salade Terre Mer

Foie gras croustillant de canard magret séché rillettes de saumon brochette de saumon et scampi

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Carré de veau aux Morilles

Ou

Duo de Poisson, Sauce Homardine

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Dessert à définir

 

 

Menu à 48€

 

Cocktail pamplemousse et mise en bouche

 

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Foie Gras de Canard mi-cuit et confiture d’oignons toast brioché maison

 

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Filet de Bar aux agrumes

 

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Grenadin de Veau Sauce Forestière

Ou

Filet de Boeuf sauce Cèpes

 

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Sélection de 3 fromages

 

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Pièce montée (+5€)

Ou

Génoise à la poire et chocolat caramel beurre salé

Ou 

Fraisier

Ou

Omelette Norvégienne

 

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Vin rouge, rosé et blanc

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Café

Menu à 52€

Cocktail pamplemousse et mise en bouche

 

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Salade du Lauragais

(Gésiers confits, magret cuit au sel, Toast de Foie gras)

 

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½ Homard à la Parisienne

 

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Assiette Fermière sauce Madère

(Duo Filet de Boeuf et Magret de Canard)

 

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Sélection de 3 fromages

 

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Pièce montée (+5€)

Ou

Génoise à la poire et chocolat caramel beurre salé

Ou 

Fraisier

Ou

Omelette Norvégienne

 

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Vin rouge, rosé et blanc

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Café