Menus de La Ferme de Champreux, restaurant près de Toulouse

Menus de La Ferme de Champreux

Menu Enfant à 12,50€

Effeuillé de Jambon Serrano

Ou

Salade de Gésiers Confits

***

Steak haché

Ou

Filet de poisson ou faux filet

***

Glace

Menu à 32€

Entrées 

Duo de Foie Gras de Canard & Chutney de fruits

Ou

Salade Lauragaise

(gésiers d'oie confits, magret cuit au sel, Toast de Foie gras)

Ou

Assiette de Jambon Serrano de Teruel y Pan con Tomate

Ou

Trilogie de Saumon

(Tartare de saumon frais au pesto et agrumes, Rillettes et saumon Gravlax)

Ou

½ Homard décortiqué poché et petits légumes

 

Plats au choix

Carré d'Agneau rôti en croûte d'herbes et jus corsé

Ou

Côte de Veau Rôtie et Poêlée forestière

Ou

Magret de Canard Sauce aigre douce ananas

Ou

Faux Filet de Boeuf Sauce au choix

Ou

Filet de Bar Sauce aux Agrumes

Ou

Rognon de Veau à la Moutarde à !'Ancienne

 

Desserts

Croustade aux Pommes

Ou

Fondant au Chocolat

Ou

Nougat Glacé

Ou

Assiette Gourmande (mini pâtisseries, fruits frais et glace)

 

***

Café

 

Restaurant ouvert les vendredi, samedi, dimanche & jours fériés semaine sur réservations.

 

Menu à 35€

 

 

 

Cocktail pamplemousse et mise en bouche

 

***

Salade du Lauragais

(Gésiers confits, magret séché, Toast de Foie gras)

Ou

Trilogie de Saumon

(Saumon façon Gravlax, Tartare de Saumon frais et fumé et rillettes de Saumon)

 

***

Magret de Canard Sauce Madère et copeaux de foie gras

Ou

Faux Filet de Boeuf sauce Marchand de vin

Ou

Dos de Cabillaud à la crème de moules & crevettes

 

***

Pièce montée (+5€)

Ou

Génoise à la poire et chocolat caramel beurre salé

Ou 

Fraisier

Ou

Omelette Norvégienne

Ou autre suggestion

 

***

Vin rouge, rosé et blanc

***

Café

Menu à 39€

Apéritifs + Amuse Bouche + Entrée + Plat + Dessert + Vin

Apéritif  + Entrée + Plat + Dessert + Vin

 

Apéritif : 

Kir Pamplemousse  + Amuse bouche

***

 

Vin :

Rouge : AOC Minervois

Blanc et Rosé : Corbières

***

 

Entrées

Duo de Foie Gras à la Fleur de Sel et Parfumé au Muscat

Ou

Salade Lauragaise

(Magret séché, gésiers d'oie confits, Toast de foie gras)

Ou

Assiette de Jambon Serrano de la Province de Teruel

Ou

Trilogie de Saumon

(Tartare, rillettes et Façon Gravlax)

Ou

½ Homard et Mayonnaise au Curcuma

 

Plats au choix

Carré d'Agneau Rôti en Croûte d'Herbes et son jus Corsé

Ou

Côte de Veau Rôtie et Poêlée Forestière

Ou

Magret de Canard Sauce Aigre Douce Ananas

Ou

Faux Filet Sauce au choix

(Poivre, Roquefort, Marchand de vin)

Ou

Brochette de Lotte aux Epices Douces

Ou

Rognon de Veau à la Moutarde à l'Ancienne

***

Assiette gourmande

Menu à 40€

 

Cocktail pamplemousse et mise en bouche

 

***

Salade du Lauragais

(Gésiers confits, magret séché, Toast de Foie gras)

Ou

Carpaccio de Noix Saint Jacques au Citron confit et Tartare de Saumon au Pesto

 

***

Noisette de Veau Sauce Forestière

Ou

Lotte Bardée de Lard  au Beurre Blanc Citronné

 

***

Pièce montée (+5€)

Ou

Génoise à la poire et chocolat caramel beurre salé

Ou 

Fraisier

Ou

Omelette Norvégienne

Ou autre suggestion

***

Vin rouge, rosé et blanc

***

Café

 

 Semaine sur réservations

 

 

Menu à 48€

 

Cocktail pamplemousse et mise en bouche

 

***

Foie Gras de Canard mi-cuit et confiture d’oignons toast brioché maison

 

***

 

Filet de Bar aux agrumes

 

***

 

Grenadin de Veau Sauce Forestière

Ou

Filet de Boeuf sauce Cèpes

 

***

Sélection de 3 fromages

 

***

 

Pièce montée (+5€)

Ou

Génoise à la poire et chocolat caramel beurre salé

Ou 

Fraisier

Ou

Omelette Norvégienne

 

***

Vin rouge, rosé et blanc

***

Café

Menu à 52€

Cocktail pamplemousse et mise en bouche

 

***

Salade du Lauragais

(Gésiers confits, magret cuit au sel, Toast de Foie gras)

 

***

½ Homard à la Parisienne

 

***

 

Assiette Fermière sauce Madère

(Duo Filet de Boeuf et Magret de Canard)

 

***

Sélection de 3 fromages

 

***

 

Pièce montée (+5€)

Ou

Génoise à la poire et chocolat caramel beurre salé

Ou 

Fraisier

Ou

Omelette Norvégienne

 

***

Vin rouge, rosé et blanc

*

Café